據了解，在籌備之初，72街就成立由近20人的72送話務中心，申請400-000-7272的專線免費外送電話，組建由40多名經驗豐富的外送員組成的外送隊伍，并搭建了業內最高水準的訂餐系統和IT 系統。
    72街總裁周明表示，以往中午高峰時段常常出現因店內就餐人數太多，顧客流失的情況，現在隨著72送的出現，這類情況不僅大為減少，而且還發展出許多新的客源。在短短的一個月時間里，營業額實現了成倍增長，成為了餐廳經營系統的重要補充。今后，“72送”業務將有望從目前的6家店覆蓋到12家分店。