百勝中國與意大利殿堂級家族經營咖啡品牌Lavazza宣布，已組建合資公司，共同在中國運營Lavazza咖啡店。目前，Lavazza意大利以外第一個咖啡旗艦店已經在上海開業，并且“一座難求”。Lavazza將其家族傾注在咖啡上百年的激情與創新，通過高雅精致的設計，經典咖啡的演繹，耳目一新的產品呈現給中國的消費者，為中國消費者打造“沉浸式”的意式咖啡體驗。

    “百勝中國非常激動能夠和Lavazza一起將真正的意式咖啡體驗帶到中國，”百勝中國的首席執行官屈翠容女士表示，“我們熱誠的歡迎那些尋找高品質咖啡體驗的中國消費者去Lavazza的旗艦店坐一坐。”Lavazza的首席執行官Antonio Baravalle表示中國的咖啡消費潛力巨大，是十分重要的市場。百勝中國深耕中國多年，對于中國市場和消費者具有深入的了解； Lavazza一直在尋找進入中國和亞洲市場的時機，與百勝中國合作是一個重要的開始。

    沉浸式的意大利風情體驗

    文藝復興的起源，現代設計的中心，奢侈品時裝的天堂，意大利濃縮了歐洲文化的精華。Lavazza的咖啡旗艦店傳承了意大利的文化底蘊，也貼心的迎合中國消費者的喜好，帶來了意大利用心設計的殿堂級品質體驗。全店使用藍、白、金作為主要色調，并搭配大理石、黃銅，威尼斯玻璃鏡等極具意式風情的材質，簡約中自帶奢華，時尚而優雅。

    穿過富有文藝復興特色的金色拱門，5米的挑高大堂頓時讓身處繁忙都市的白領們心情舒暢，抬頭仰望更是別有洞天。一幅壁畫橫貫整個大堂：夕陽西下，熱戀的情侶手持Lavazza經典的Espresso咖啡杯，相擁在圣天使橋，遠處的圣彼得教堂高聳的穹頂反射著落日的余暉。可不要小瞧這幅攝影，它選自Lavazza2009年的以“純正意大利”為主題的日歷作品。作者是全球最著名的女性攝影師之一安妮•萊博維茨。她因1980年拍攝約翰•列儂和小野洋子的肖像一舉成名，黛米摩爾，萊昂納多，包括英國女皇都請她拍過肖像。自1991年以來，Lavazza每年都會邀請世界著名的攝影師和明星就特定主題進行藝術創作，并集結成日歷出版，大師的演繹和新穎的創作讓這些日歷極具藝術價值和收藏價值。

    擁有125年歷史傳承的咖啡世家當然也缺不了“鎮店之寶”。很多消費者，進店后都會第一眼被柜臺上那個“黃銅的大鐘”所吸引。這臺全球限量70臺的古董咖啡機——ElektraBelle Epoque，源于世界上第一臺Espresso咖啡機，全手工打造，它保留了古老的外衣和頂級的操作感，經過Lavazza工程師重新設計的內部機械既保證了咖啡口味的醇正，也有效的減少了咖啡師在沖泡咖啡過程中對手腕造成的職業傷害。百年傳承，持續創新，這一杯小小的Espresso的制作過程展現了咖啡跨越世紀的魅力。

    在意大利，人們習慣早晨起床用摩卡壺煮一杯香濃的咖啡，隨著濃郁的咖啡香彌漫在屋中，美好的一天隨即開啟。摩卡壺被認為是“Made in Italy”的標志之一，也是意式咖啡文化最重要的組成部分。現在，Lavazaa也貼心的把它帶到了中國，在上海旗艦店，一個金色的Lavazza Carmencita摩卡壺裝置占據了C位，消費者可以坐在這個巨大的摩卡壺里喝咖啡，也可以拍照留念。

    這款由著名設計師馬克•贊努索（Marco Zanuso）1979年為Lavazza設計的摩卡壺，外型為獨特的圓錐形狀，風格優雅；另配有防燙手柄和蓋扣，90°手柄比經典摩卡壺更容易抓握，堪稱設計中的經典，歷經40年仍然不斷被復刻。除此以外，形狀各異的威尼斯鏡，溫潤潔白的大理石配上宛若陽光下碧波蕩漾的地中海般的Lavazza經典藍色背景，讓消費者們沉浸在意式文化中不可自拔。

古董咖啡機(左)和Lavazza Carmencita摩卡壺裝置（右）

    一杯咖啡的奇幻之旅

    Lavazza可以說幾乎見證了整個意式咖啡發展史，從其創始人Luihi Lavazza1895年發明了第一款拼豆配方，到2015年第一杯太空咖啡的誕生，Lavazza一直走在咖啡創新的前沿，是全球咖啡產業當之無愧的代言人之一。

    在Lavazza特有的Coffee Design 柜臺旁邊的墻上裝飾著Lavazza定義的咖啡風味輪。在Lavazza看來，純正的意大利咖啡要在“氣味”（Aroma），醇度（Body）和風味（Taste）之間取得美妙的平衡。在上海的旗艦店里，消費者可以在Lavazza最經典的三個咖啡豆產品中探尋自己最愛的咖啡風味。

咖啡風味輪

    來自埃塞俄比亞的咖啡單品KAFA，堪稱是世界上最好的咖啡之一； 它生長在未被污染的森林中，完全手工采摘，口感濃郁，氣味清甜，具有蜂蜜、紅棗和櫻桃香味。由于每年產量有限，與其說是消費品不如說是收藏品。而iTierra!大地系列的巴西特色款， 得到熱帶雨林聯盟認證； 帶有濃郁的焦糖和利口酒風味，駐店咖啡師表示，這種豆子極適合搭配牛奶，一杯香濃的拿鐵能夠充分展現它干果極致的香味和濃郁的巧克力芬芳，回味無窮。而Gold Selection拼豆咖啡是最經典的拼豆配方之一，調配苦甜平衡，充滿香草牛奶巧克力香氣的配方，口感圓潤，更適合單品品嘗，一杯提神醒腦的Espresso非他莫屬。

    一直以“創新”（Inventiveness）而自豪的Lavazza，除了傳統的Espresso之外，還將他們對于咖啡的理解和意大利的風土人情相結合，為消費者們提供了“舌尖上的意大利咖啡之旅”。細心的顧客會發現，進門左手邊白色的大理石墻壁上鑲嵌著一幅黃銅勾勒的意大利地圖，并配上一個個咖啡杯的標志。這是Lavazza專門為中國消費者打造的“Bel Paece Coffee”——意大利咖啡版圖。首發的五款咖啡飲品，每一杯都融入了充滿城市風情的食材。“都靈廣場漫步”的靈感來源于18世紀的都靈經典飲品，畢加索和海明威所鐘愛的Bicerin。當時只有在都靈的咖啡店才能在菜單上看到的Bicerin，是誕生于都靈的一種古法奶沫巧克力咖啡。Lavazza則在傳統奶沫的基礎上改為奶油，使口感更為綿密，巧克力和Espresso的香氣交織，讓人仿佛漫步在18世紀的都靈廣場，仰望著遠處的安托內利尖塔慢慢消失在黃昏的陰影中。

意大利咖啡版圖“Bel Paece Coffee”

    除此以外，烈酒與咖啡的組合也是意大利咖啡的一大特色，在coffee Design柜臺，消費者還可以體驗各種咖啡與酒精的搭配，在清醒與微醺之間享受每一個當下。

    來自米其林廚師的定制菜單

    除了在咖啡烘焙與制作上引領潮流，Lavazza還與美食跨界合作，25年間曾經聯手34個米其林大廚推出多款聯名款咖啡菜品。因此，上海旗艦店可不僅僅是個咖啡廳，與米蘭旗艦店一樣，它更是Lavazza一直以來 “美食咖啡廳”（Gastronomic Cafe）的傳承，為消費者提供傳統的經典意大利式美食和Lavazza獨家的創意咖啡菜品。

    這次Lavazza上海旗艦店特別臻選了兩款與意大利米其林主廚費蘭.阿德里亞聯袂推出的甜品——咖啡“魚子醬”和云朵卡布以饗中國的消費者。2006年榮獲美國《時代周刊》最佳美食創意的云朵卡布，是世界上首款固體咖啡，翻轉杯身，咖啡仍然懸浮在杯中，綿密的咖啡奶泡配上咖啡粉，入口即化，是很多咖啡愛好者深愛的“打卡產品”；而咖啡“魚子醬”則是將咖啡做成了魚子醬的形狀和口感，配上精心打發的奶油，風味獨到。

云朵卡布和咖啡“魚子醬”

    除了極具創意的咖啡小點，米其林廚師伊戈爾.馬基亞以意大利小食為靈感，為中國消費者設計了熱情洋溢的地道美味，打造不同凡響的意式美食體驗。對于“原汁原味”的不懈追求，伊戈爾和他的團隊根據中國的水質，將面粉的配方一再調試，并根據中國消費者的反饋加以改良，力求達到最佳的入口效果。對高品質食材的精益求精，整個餐廳將近半數的食材都是從意大利原裝進口。

    看似普通的風琴包，原來酥脆外殼原料都是從意大利空運過來的；而瓦蘇西諾風情華夫三明治則一改華夫餅甜膩的本色，略咸的松脆餅身配上意大利空運而來的火腿和番茄辣醬，讓人耳目一新。從傳統的街邊美食佛卡夏到源自西西里島的炸米團，伊戈爾和他的團隊目前為消費者提供近20種意式美味，并且還在不斷更新中。消費者可以在大快朵頤的同時了解意大利的美食文化。

米其林廚師伊戈爾.馬基亞

    “Inventiveness” (創新)和“Dedication”（匠心）是Lavazza一直在實踐的咖啡精神，無處不體現在Lavazza上海旗艦店的設計中。整個旗艦店就像一個mini的意式咖啡博物館，從咖啡豆的品鑒，到第一臺Espresso咖啡機的歷史，從摩卡壺的誕生到Lavazza公司的發展，消費者在店中的各個角落都可以找到專屬的“寶藏二維碼”，一位優雅得體的意大利紳士會通過視頻向你講述了解到意式咖啡以及意大利文化的方方面面。

    在意大利，人們常說“I like my men like I like my coffee ——Hot and rich.”。這一杯咖啡是文化，是生活，是愛情；這一杯，你不來Lavazza仔細品一品嗎？