在由創(chuàng)新工場(chǎng)投資的F5未來商店、繽果盒子、Easy Go三家無人店分別在佛山、中山、廣州等地完成第一批體驗(yàn)店的測(cè)試，并將廣東“無人店”刷爆全國(guó)的時(shí)候，一直行事低調(diào)的廣州幾大超市也在醞釀一場(chǎng)新技術(shù)變革。 南都記者繼續(xù)深入廣州實(shí)體店踩點(diǎn)調(diào)查發(fā)現(xiàn)：卜蜂蓮花南區(qū)的44家大賣場(chǎng)、百佳超市在廣深兩地的3家超市以及廣州購(gòu)書中心已于今年陸續(xù)推出自助購(gòu)物方式，其消費(fèi)體驗(yàn)竟然與“無人店”相似。就目前情況來看，自助購(gòu)物技術(shù)在節(jié)省消費(fèi)者排隊(duì)時(shí)間、提升門店運(yùn)營(yíng)效率等方面效果明顯，有業(yè)內(nèi)人士評(píng)價(jià)其實(shí)就是低配版的亞馬遜Go。目前，消費(fèi)者還在接受中。 “沃爾瑪也有類似計(jì)劃，預(yù)計(jì)今年底可能向一些偏向社區(qū)功能的賣場(chǎng)推出自助收銀。”近日，有知情人士向南都記者透露。 先來看看亞馬遜Go的模式
根據(jù)Amazon官網(wǎng)介紹，亞馬遜的免結(jié)賬購(gòu)物體驗(yàn)利用了與無人駕駛汽車同樣類型的技術(shù)：計(jì)算機(jī)視覺、傳感器和深度學(xué)習(xí)。 打開 Amazon Go app刷一下二維碼后便可進(jìn)入超市，店內(nèi)沒有服務(wù)員，但顧客的一舉一動(dòng)已被攝像頭記錄并傳入系統(tǒng)。
Just Walk Our技術(shù)能自動(dòng)監(jiān)測(cè)商品從貨架上取下或放回，并在虛擬購(gòu)物車中進(jìn)行追蹤。在消費(fèi)者完成購(gòu)物時(shí)，直接離開商店即可。隨后，亞馬遜將通過亞馬遜帳號(hào)與用戶結(jié)賬，并提供發(fā)票。 廣州實(shí)體店現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)：省時(shí)不排隊(duì)
一、使用前提
在卜蜂蓮花車陂店，南都記者發(fā)現(xiàn)，使用全自助購(gòu)物有兩種方式：一是選擇安裝蓮花GO的App進(jìn)行注冊(cè)；二是在微信小程序激活蓮花GO，然后通過手機(jī)發(fā)送短信驗(yàn)證。這是第一次購(gòu)物時(shí)的操作，之后再重復(fù)購(gòu)物時(shí)，直接登錄購(gòu)物即可。 
卜蜂蓮花超市的自助購(gòu)物流程 廣州購(gòu)書中心的自助購(gòu)書與卜蜂蓮花超市第二種方法類似，都是借助微信小程序平臺(tái)，但進(jìn)入后不需驗(yàn)證，而是點(diǎn)擊同意服務(wù)協(xié)議。與之相比，百佳的自助購(gòu)物集中在最后收銀環(huán)節(jié)，之前所有環(huán)節(jié)都與一般超市購(gòu)物相同。 
百佳自助購(gòu)物流程 
廣州西城都薈百佳的無人收銀機(jī)。 二、掃碼
在此前無人便利店的調(diào)查中，南都記者提到Easy Go和繽果盒子無人便利店內(nèi)的商品均貼有基于RFID射頻技術(shù)的電子標(biāo)簽用以識(shí)別支付。 目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上的無人店主流有兩類：一類是機(jī)器視覺技術(shù)無人店，一類便是RFID技術(shù)無人店，還有部分采用自動(dòng)售貨機(jī)組合。其中，RFID技術(shù)最為成熟，業(yè)內(nèi)人士透露，每個(gè)標(biāo)簽的成本已達(dá)到0.2元甚至更低，但未來如何接入供應(yīng)商系統(tǒng)，將目前的整個(gè)供應(yīng)鏈的軟硬件進(jìn)行改造，仍是一個(gè)問題。 南都記者在走訪中發(fā)現(xiàn)，卜蜂蓮花和廣州購(gòu)書中心不存在這樣的問題，在這兩家店里，均不需要在商品上附加識(shí)別碼，消費(fèi)者使用手機(jī)可直接掃描現(xiàn)有商品上的條形碼，所選商品就會(huì)進(jìn)入App或微信小程序的購(gòu)物車，可以邊走邊買，相當(dāng)方便。“我們的條形碼技術(shù)已與整個(gè)貨品的條形碼庫打通，所以不需要供應(yīng)商增加額外的成本。”卜蜂蓮花內(nèi)部人士透露。 
① 通過蓮花App或蓮花GO微信小程序進(jìn)入自動(dòng)購(gòu)物界面。 
② 首次登陸短信驗(yàn)證手機(jī)號(hào)碼。  ③ 開始購(gòu)物，掃描產(chǎn)品上的條形碼。  ④ 將購(gòu)買的商品加入購(gòu)物車。 
⑤ 使用手機(jī)支付，生成一個(gè)二維碼憑證。  ⑥ 將二維碼在自助服務(wù)終端機(jī)掃描打印小票。 三、支付
掃碼操作完成后，接下來與網(wǎng)上購(gòu)物類似，南都記者用手機(jī)支付結(jié)算購(gòu)物車?yán)锏乃猩唐肪屯瓿少?gòu)物。 卜蜂蓮花和廣州購(gòu)書中心不同，百佳的自助購(gòu)物其實(shí)是在有人的收銀臺(tái)旁邊，設(shè)置了一個(gè)“無人收銀臺(tái)”。南都記者拿著購(gòu)物筐，在“無人收銀臺(tái)”上自己操作掃碼，最后用支付寶或微信支付結(jié)算。“因?yàn)椴恍枰b載軟件，所有顧客都可以使用，尤其是一些不會(huì)網(wǎng)上購(gòu)物的老人家，也可以嘗試自助購(gòu)物。”百佳有關(guān)人士向記者表示。 
四、出店
在百佳無人收銀臺(tái)埋單之后，南都記者直接出店。不過，在卜蜂蓮花支付完成后系統(tǒng)會(huì)生成一個(gè)二維碼憑證，南都記者需要在出口處自助購(gòu)物服務(wù)站的終端機(jī)上，掃描打印出一張購(gòu)物小票，持小票出店。 廣州購(gòu)書中心的操作也與卜蜂蓮花類似，購(gòu)書中心一樓東門有自助購(gòu)書專用出閘口。顧客持二維碼在閘口前的終端機(jī)上掃碼出閘，然后再由工作人員第二次掃碼，確認(rèn)顧客的購(gòu)書賬單，并為商品消磁，打印出小票后，南都記者才可以離開。 
“因?yàn)橄M(fèi)者可以邊買邊走，很可能手機(jī)支付完成了，消費(fèi)者拿著購(gòu)買的商品還在店內(nèi)。為避免與不是自助購(gòu)物的顧客發(fā)生混淆，商家在出口前設(shè)置這一道手續(xù)，其實(shí)也是針對(duì)國(guó)情。”廣東省商業(yè)地產(chǎn)投資協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)、第一商業(yè)網(wǎng)總裁黃華軍表示，國(guó)外商品損耗率一般控制在3-5‰，但國(guó)內(nèi)超市的損耗率最高超過2%。 不過，也有消費(fèi)者反饋，廣州購(gòu)書中心出店之前仍需人工檢驗(yàn)略麻煩。對(duì)此，廣購(gòu)服務(wù)人員向南都解釋，“二次核驗(yàn)是為了確認(rèn)二維碼付款信息和購(gòu)物清單一致，并對(duì)商品消磁，否則會(huì)引發(fā)警報(bào)。” 相對(duì)于人工排隊(duì)收銀而言，全自助購(gòu)物的效率更高。周三上午11點(diǎn)，廣州購(gòu)書中心一樓的收銀臺(tái)前排隊(duì)人數(shù)超過30個(gè)，但使用自助購(gòu)物結(jié)賬通道無人排隊(duì)。同樣，周四上午11點(diǎn)，在卜蜂蓮花天河店的七個(gè)人工收銀臺(tái)后都有3-5人排隊(duì)，而自助購(gòu)物服務(wù)站平均用時(shí)不超過1分鐘。 
廣州購(gòu)書中心人工收銀臺(tái)排隊(duì)情況 “自助購(gòu)物技術(shù)的應(yīng)用，是為了提升顧客在賣場(chǎng)的購(gòu)物體驗(yàn)，提高購(gòu)物效率，減少排隊(duì)。”卜蜂蓮花CEO翁海鑫接受南都記者采訪時(shí)表示。而百佳內(nèi)部人士也表示，未來將在所有店鋪推廣無人收銀終端服務(wù)，以減少排隊(duì)。 南都記者從卜蜂蓮花內(nèi)部刊物獲得的數(shù)據(jù)顯示，其2016年會(huì)員增長(zhǎng)幅度為11.96%，2017年將達(dá)到13%，“增長(zhǎng)來源于改善客戶結(jié)構(gòu)，比如使用新的營(yíng)銷工具：微信小程序和蓮花GO App。”據(jù)卜蜂蓮花1.1億張小票分析，通過手機(jī)個(gè)性化海報(bào)推送到店的消費(fèi)者，商品轉(zhuǎn)化率達(dá)到49%。 五、觀點(diǎn)
無人店只是現(xiàn)有零售業(yè)態(tài)的補(bǔ)充 在多名業(yè)內(nèi)人士看來，無人化門店會(huì)應(yīng)用于各行各業(yè)，而不僅僅是便利店、零售行業(yè)，但只是作為現(xiàn)有業(yè)態(tài)的補(bǔ)充而不可能完全取代現(xiàn)有的實(shí)體門店。他們認(rèn)為，未來的線下實(shí)體店將會(huì)形成三類：一種為人工服務(wù)店，一種為無人店，另一種為人工服務(wù)與自助購(gòu)物技術(shù)相結(jié)合的“半自助”門店。 在卜蜂蓮花CEO翁海鑫看來，未來自助購(gòu)物技術(shù)將會(huì)被越來越多的零售商采用，但他認(rèn)為，無人超市不會(huì)成為實(shí)體店的必然趨勢(shì)，而只是現(xiàn)有零售業(yè)態(tài)的補(bǔ)充。“對(duì)商品的認(rèn)知以及服務(wù)升級(jí)，無人超市是難以做到的。”比如試吃等營(yíng)銷，還比如在廣東超市購(gòu)物，買魚要去魚鱗、魚鰓等內(nèi)臟，買豬肉斬骨切塊，買榴蓮要去殼，買菠蘿、西瓜要去皮切塊……以后，超市可能也會(huì)像菜市場(chǎng)那樣，賣土豆等要幫忙削皮等等，這些都是有溫度的消費(fèi)體驗(yàn)，無人店是替代不了的。 |
