在由創新工場投資的F5未來商店、繽果盒子、Easy Go三家無人店分別在佛山、中山、廣州等地完成第一批體驗店的測試，并將廣東“無人店”刷爆全國的時候，一直行事低調的廣州幾大超市也在醞釀一場新技術變革。 南都記者繼續深入廣州實體店踩點調查發現：卜蜂蓮花南區的44家大賣場、百佳超市在廣深兩地的3家超市以及廣州購書中心已于今年陸續推出自助購物方式，其消費體驗竟然與“無人店”相似。就目前情況來看，自助購物技術在節省消費者排隊時間、提升門店運營效率等方面效果明顯，有業內人士評價其實就是低配版的亞馬遜Go。目前，消費者還在接受中。 “沃爾瑪也有類似計劃，預計今年底可能向一些偏向社區功能的賣場推出自助收銀。”近日，有知情人士向南都記者透露。 先來看看亞馬遜Go的模式
根據Amazon官網介紹，亞馬遜的免結賬購物體驗利用了與無人駕駛汽車同樣類型的技術：計算機視覺、傳感器和深度學習。 打開 Amazon Go app刷一下二維碼后便可進入超市，店內沒有服務員，但顧客的一舉一動已被攝像頭記錄并傳入系統。
Just Walk Our技術能自動監測商品從貨架上取下或放回，并在虛擬購物車中進行追蹤。在消費者完成購物時，直接離開商店即可。隨后，亞馬遜將通過亞馬遜帳號與用戶結賬，并提供發票。 廣州實體店現場體驗：省時不排隊
一、使用前提
在卜蜂蓮花車陂店，南都記者發現，使用全自助購物有兩種方式：一是選擇安裝蓮花GO的App進行注冊；二是在微信小程序激活蓮花GO，然后通過手機發送短信驗證。這是第一次購物時的操作，之后再重復購物時，直接登錄購物即可。 
卜蜂蓮花超市的自助購物流程 廣州購書中心的自助購書與卜蜂蓮花超市第二種方法類似，都是借助微信小程序平臺，但進入后不需驗證，而是點擊同意服務協議。與之相比，百佳的自助購物集中在最后收銀環節，之前所有環節都與一般超市購物相同。 
百佳自助購物流程 
廣州西城都薈百佳的無人收銀機。 二、掃碼
在此前無人便利店的調查中，南都記者提到Easy Go和繽果盒子無人便利店內的商品均貼有基于RFID射頻技術的電子標簽用以識別支付。 目前國內市場上的無人店主流有兩類：一類是機器視覺技術無人店，一類便是RFID技術無人店，還有部分采用自動售貨機組合。其中，RFID技術最為成熟，業內人士透露，每個標簽的成本已達到0.2元甚至更低，但未來如何接入供應商系統，將目前的整個供應鏈的軟硬件進行改造，仍是一個問題。 南都記者在走訪中發現，卜蜂蓮花和廣州購書中心不存在這樣的問題，在這兩家店里，均不需要在商品上附加識別碼，消費者使用手機可直接掃描現有商品上的條形碼，所選商品就會進入App或微信小程序的購物車，可以邊走邊買，相當方便。“我們的條形碼技術已與整個貨品的條形碼庫打通，所以不需要供應商增加額外的成本。”卜蜂蓮花內部人士透露。 
① 通過蓮花App或蓮花GO微信小程序進入自動購物界面。 
② 首次登陸短信驗證手機號碼。  ③ 開始購物，掃描產品上的條形碼。  ④ 將購買的商品加入購物車。 
⑤ 使用手機支付，生成一個二維碼憑證。  ⑥ 將二維碼在自助服務終端機掃描打印小票。 三、支付
掃碼操作完成后，接下來與網上購物類似，南都記者用手機支付結算購物車里的所有商品就完成購物。 卜蜂蓮花和廣州購書中心不同，百佳的自助購物其實是在有人的收銀臺旁邊，設置了一個“無人收銀臺”。南都記者拿著購物筐，在“無人收銀臺”上自己操作掃碼，最后用支付寶或微信支付結算。“因為不需要裝載軟件，所有顧客都可以使用，尤其是一些不會網上購物的老人家，也可以嘗試自助購物。”百佳有關人士向記者表示。 
四、出店
在百佳無人收銀臺埋單之后，南都記者直接出店。不過，在卜蜂蓮花支付完成后系統會生成一個二維碼憑證，南都記者需要在出口處自助購物服務站的終端機上，掃描打印出一張購物小票，持小票出店。 廣州購書中心的操作也與卜蜂蓮花類似，購書中心一樓東門有自助購書專用出閘口。顧客持二維碼在閘口前的終端機上掃碼出閘，然后再由工作人員第二次掃碼，確認顧客的購書賬單，并為商品消磁，打印出小票后，南都記者才可以離開。 
“因為消費者可以邊買邊走，很可能手機支付完成了，消費者拿著購買的商品還在店內。為避免與不是自助購物的顧客發生混淆，商家在出口前設置這一道手續，其實也是針對國情。”廣東省商業地產投資協會常務副會長、第一商業網總裁黃華軍表示，國外商品損耗率一般控制在3-5‰，但國內超市的損耗率最高超過2%。 不過，也有消費者反饋，廣州購書中心出店之前仍需人工檢驗略麻煩。對此，廣購服務人員向南都解釋，“二次核驗是為了確認二維碼付款信息和購物清單一致，并對商品消磁，否則會引發警報。” 相對于人工排隊收銀而言，全自助購物的效率更高。周三上午11點，廣州購書中心一樓的收銀臺前排隊人數超過30個，但使用自助購物結賬通道無人排隊。同樣，周四上午11點，在卜蜂蓮花天河店的七個人工收銀臺后都有3-5人排隊，而自助購物服務站平均用時不超過1分鐘。 
廣州購書中心人工收銀臺排隊情況 “自助購物技術的應用，是為了提升顧客在賣場的購物體驗，提高購物效率，減少排隊。”卜蜂蓮花CEO翁海鑫接受南都記者采訪時表示。而百佳內部人士也表示，未來將在所有店鋪推廣無人收銀終端服務，以減少排隊。 南都記者從卜蜂蓮花內部刊物獲得的數據顯示，其2016年會員增長幅度為11.96%，2017年將達到13%，“增長來源于改善客戶結構，比如使用新的營銷工具：微信小程序和蓮花GO App。”據卜蜂蓮花1.1億張小票分析，通過手機個性化海報推送到店的消費者，商品轉化率達到49%。 五、觀點
無人店只是現有零售業態的補充 在多名業內人士看來，無人化門店會應用于各行各業，而不僅僅是便利店、零售行業，但只是作為現有業態的補充而不可能完全取代現有的實體門店。他們認為，未來的線下實體店將會形成三類：一種為人工服務店，一種為無人店，另一種為人工服務與自助購物技術相結合的“半自助”門店。 在卜蜂蓮花CEO翁海鑫看來，未來自助購物技術將會被越來越多的零售商采用，但他認為，無人超市不會成為實體店的必然趨勢，而只是現有零售業態的補充。“對商品的認知以及服務升級，無人超市是難以做到的。”比如試吃等營銷，還比如在廣東超市購物，買魚要去魚鱗、魚鰓等內臟，買豬肉斬骨切塊，買榴蓮要去殼，買菠蘿、西瓜要去皮切塊……以后，超市可能也會像菜市場那樣，賣土豆等要幫忙削皮等等，這些都是有溫度的消費體驗，無人店是替代不了的。 |
